【"素"食堂】素糯米鸡

一片红叶

  素糯米鸡  

材料：

糯米、素肉、香干、生姜、香菇、冬笋、胡萝卜、香菜

  制作步骤  

 1  

糯米泡水，4个小时左右， 放入蒸锅中蒸15分钟左右，备用

 2  

生姜、胡萝卜、香菜切末、香菇、冬笋、素肉、香干切小丁

 3  

调糊：碗中放入面粉、盐、蘑菇精、生粉、加水搅拌均匀，加点老抽上色

 4  

锅中放油， 一次放入姜末，切好的香菇干、冬笋丁、胡萝卜丁、炒香、再加入香干丁

 5  

素肉丁、加盐、素蚝油、蘑菇精、黑胡椒，老抽、继续炒，加入香菜末，搅拌均匀

 6  

搓成一个个糯米团，锅中放油，烧4-5成热，糯米团裹上面粉糊，放入油锅中炸至金黄色

 7  

小贴士：糯米泡水，一定要有4个小时左右， 最好提前一天晚上就泡好，喜欢吃辣的， 可以适量多加点黑胡椒

   与不吃素的人一起吃饭的注意事项   

问：因为我们已经许愿吃全素了，但是现在家人还没有吃全素，同桌吃饭的时候，他们筷子夹了荤菜再夹素菜，我心里就会不舒服，然后家人就说我有点太执著了。我们要不要去执著这些事情呢？还是……

答：没有条件不要执著，有条件就执著。执著是什么？执著，是你对某一件事情“我认为我认为……”那么家里人都不相信的，你认为人家吃得很不干净，你不就执著吗？很讨厌的。你让人家讨厌实际上你本身就没有学好。所以有的法门看见人家，哎哟，讲究得不得了，这种……人家很多人就对这个法门有意见了。实际上我们吃东西随缘，你想想看你能吃得干净吗？比方说锅子，到饭店里炒个素菜“哎呀，这个锅子洗过吗？”讲老实话人家真的……上次看见报纸上有个新闻，你只要去跟人家厨房里说“你换一换，太咸了、太淡了”，等到你第二盆再出来的时候里边有痰都不知道了，他痰都帮你炒进去。你知道吗？不是因为那些厨房里的厨师后来爆料出来的话，谁知道这些事情啊？厨房里的厨师一看你说这个菜不好，进来换，他马上就骂，一骂之后一口痰就进去了，炒出来放点麻油、放点香料，你知道的啊？你吃得“嗯，这盆很好！”他有肺病呢？呵呵……听得懂吗？（我听明白了，感恩您）不能执著的，觉得人家很讨厌，人家很快就觉得你讨厌，这种人还修得好的啊？过去有的法门就是的，说人家“哎呀，你这个很讨厌，你这个不能吃的啊……”“喳喳喳”讲人家，人家马上就不学你这个法门了。xl法门不能这样，随缘。明白吗？（明白了，谢谢师父）

—— Wenda20140727B  40:03

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